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作者
Yanming Ren,
Shuifang Mao,
Pin Chen,
Xingqian Ye,
Jinhu Tian
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2024-12-02
卷期号:162: 110928-110928
被引量:7
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110928
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