Comparison of phenolic compounds and antioxidant potential between selected edible fruits and their leaves

黄酮醇 化学 阿布茨 原花青素 多酚 欧洲越橘 myrtillus越桔 特罗洛克 食品科学 越桔 植物 浆果 血浆铁还原能力 抗氧化剂 DPPH 抗氧化能力 生物 生物化学
作者
Mirosława Teleszko,Aneta Wojdyło
出处
期刊:Journal of Functional Foods [Elsevier BV]
卷期号:14: 736-746 被引量:224
标识
DOI:10.1016/j.jff.2015.02.041
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