亲爱的研友该休息了!由于当前在线用户较少,发布求助请尽量完整地填写文献信息,科研通机器人24小时在线,伴您度过漫漫科研夜!身体可是革命的本钱,早点休息,好梦!

Controlled release of thymol from zein based film

百里香酚 食品包装 活性包装 麸皮 复合数 保质期 控制释放 化学 食品科学 抗菌剂 材料科学 化学工程 复合材料 纳米技术 精油 有机化学 工程类 原材料
作者
Marcella Mastromatteo,G. Barbuzzi,Amalia Conte,Matteo Alessandro Del Nobile
出处
期刊:Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
卷期号:10 (2): 222-227 被引量:137
标识
DOI:10.1016/j.ifset.2008.11.010
摘要

Active packaging materials, able to release antimicrobial compounds into foodstuffs, can be used in order to inhibit or slow down bacterial growth during storage. Zein-based mono and multilayer films were loaded with spelt bran and thymol (35% w/w) to obtain edible composite polymeric materials. Various composite systems were developed to control the release of thymol. In particular, the thickness of the layers and the biodegradable fibres amount were varied. Results highlight that thymol release rate decreased with the increase of the film thickness for both mono and multilayer films, without spelt bran addition. Conversely, a significant increase of thymol release rate with the increase of the bran concentration is recorded for both mono and multilayer films. In recent years, food safety is an important area of concern to the food industry. This fact requires packaging to be an integral part of the preservation concept. Consequently additional antimicrobial activity from the packaging material can aid in shelf life extension. The present work is focused on the development of controlled release systems based on zein incorporated with an active compound, thymol and natural fibres. Release rate of thymol from the developed mono and multilayer films, as affected by layers thickness and fibres amount, was evaluated.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
jyy完成签到,获得积分10
12秒前
33秒前
时不我待C发布了新的文献求助20
38秒前
丰富的凡雁完成签到,获得积分10
1分钟前
李爱国应助Geralt采纳,获得10
1分钟前
无限语海完成签到,获得积分20
1分钟前
隐形曼青应助AdnanKhan采纳,获得10
2分钟前
无限语海发布了新的文献求助10
2分钟前
2分钟前
2分钟前
2分钟前
Geralt发布了新的文献求助10
2分钟前
科研通AI2S应助无情的君浩采纳,获得10
2分钟前
3分钟前
3分钟前
王佳佳发布了新的文献求助10
4分钟前
4分钟前
4分钟前
JUNE发布了新的文献求助10
4分钟前
feiying完成签到,获得积分10
4分钟前
4分钟前
充电宝应助王佳佳采纳,获得10
4分钟前
小丑完成签到,获得积分10
4分钟前
时不我待C发布了新的文献求助10
4分钟前
4分钟前
Jasper应助阳光的八宝粥采纳,获得10
5分钟前
5分钟前
5分钟前
美满的豆芽完成签到 ,获得积分10
5分钟前
顺利白竹完成签到 ,获得积分10
5分钟前
科研通AI2S应助科研通管家采纳,获得20
5分钟前
科研通AI5应助科研通管家采纳,获得10
5分钟前
5分钟前
fzhou完成签到 ,获得积分10
5分钟前
李健应助rerorero18采纳,获得10
5分钟前
6分钟前
王佳佳发布了新的文献求助10
6分钟前
懒惰扼杀激情完成签到 ,获得积分10
6分钟前
深情安青应助王佳佳采纳,获得10
6分钟前
xzw完成签到,获得积分10
6分钟前
高分求助中
Africanfuturism: African Imaginings of Other Times, Spaces, and Worlds 3000
Les Mantodea de Guyane: Insecta, Polyneoptera [The Mantids of French Guiana] 2000
Electron microscopy study of magnesium hydride (MgH2) for Hydrogen Storage 1000
Learning to Listen, Listening to Learn: Music Perception and the Psychology of Enculturation 700
Structural Equation Modeling of Multiple Rater Data 700
全球膝关节骨性关节炎市场研究报告 555
Exhibiting Chinese Art in Asia: Histories, Politics and Practices 550
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3894954
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3438686
关于积分的说明 10808113
捐赠科研通 3163628
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1747668
邀请新用户注册赠送积分活动 844085
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 787809