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High Resolution Imaging of Starch Granule Surfaces by Atomic Force Microscopy
作者
Paul M. Baldwin,
Jeremy Adler,
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Colin D. Melia
出处
期刊：
Journal of Cereal Science
[Elsevier BV]
日期：1998-05-01
卷期号：27 (3): 255-265
被引量：146
标识
DOI：10.1006/jcrs.1998.0189
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