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In vitro binding of bile acids by lupin protein isolates and their hydrolysates

消胆胺胆酸钠水解物水解甘胆酸胆汁酸化学生物化学钠氨基酸色谱法大豆蛋白胆固醇胆酸有机化学

作者

Yumiko Yoshie-Stark,Andreas Wäsche

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2004-03-19 卷期号：88 (2): 179-184 被引量：103

链接

fraunhofer.de fraunhofer.dedoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2004.01.033

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