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Key challenges and novel encapsulation technologies for probiotics stability improvement: A review

封装（网络） 钥匙（锁） 纳米技术 生化工程 计算机科学 化学 相容性（地球化学） 生物技术 计算生物学 密钥封装 蛋白质稳定性 数据科学
作者
Hongxia Gao,Ziling Li,Chunqing Bai,Jianbo Xiao
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-04-30 卷期号：517: 149453-149453
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149453
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