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Maturity-Dependent Variations in Metabolites and Taste Quality of Hainan Mulberry Leaf Green Tea by Using Metabolomics and E-Tongue Analysis

品味 成熟度（心理） 代谢组学 舌头 绿茶 食品科学 生物 化学 园艺 植物 色谱法 医学 心理学 发展心理学 病理
作者
Jian Deng,Wei Lin,Li Tian,Jing Wei,Jingtao Cui,Huaizhong Chen,Wei-Min Zhang
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-03-01 卷期号：: 106413-106413 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.106413
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