乳状液                        
                
                                
                        
                            果胶                        
                
                                
                        
                            酪蛋白酸钠                        
                
                                
                        
                            复合数                        
                
                                
                        
                            食品科学                        
                
                                
                        
                            化学                        
                
                                
                        
                            材料科学                        
                
                                
                        
                            有机化学                        
                
                                
                        
                            复合材料                        
                
                        
                    
            作者
            
                Qin Chen,Bowen Li,Shuixian Huang,Yanbing Zhang,Lin Lü,Yitong Liu,Siyi Pan,Fengxia Liu            
         
                    
            出处
            
                                    期刊:Food Chemistry
                                                         [Elsevier BV]
                                                        日期:2025-06-20
                                                        卷期号:491: 145236-145236
                                                        被引量:1
                                 
         
        
    
            
            标识
            
                                    DOI:10.1016/j.foodchem.2025.145236
                                    
                                
                                 
         
        
            
 
                 
                
                    
                    科研通智能强力驱动
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