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作者
Stela Maris Meister Meira,Gislene Zehetmeyer,Júlia Orlandini Werner,Adriano Brandelli
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2016-10-10 卷期号：63: 561-570 被引量：137
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2016.10.013
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