Na/N doped carbon dot nanozymes with enhanced peroxidase activity for antimicrobial food preservation

抗菌剂 化学 过氧化物酶 兴奋剂 量子点 纳米技术 食品科学 材料科学 酶 生物化学 光电子学 有机化学
作者
Dangfeng Wang,Yifan Hou,Likun Ren,Yang Jiang,Yuqiong Meng,Rui Ma,Shulin Wang,Zhiteng Liu,Xuepeng Li,Fangchao Cui,Jianrong Li,Jianrong Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:491: 145191-145191 被引量:13
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.145191
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