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A simple and efficient alginate hydrogel combined with surface-enhanced Raman spectroscopy for quantitative analysis of sodium nitrite in meat products

亚硝酸钠 拉曼光谱 亚硝酸盐 化学 海藻酸钠 钠 过程（计算） 化学工程 材料科学 纳米技术 计算机科学 有机化学 物理 光学 硝酸盐 工程类 操作系统
作者
Fei Liang,Yiqun Huang,Junjian Miao,Keqiang Lai
出处
期刊：Analyst [The Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01 卷期号：149 (5): 1518-1526
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d3an01771k
摘要
This image briefly described the principle and process of alginate hydrogel preparation and sodium nitrite detection.
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