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Application of antimicrobial peptide mytichitin-CB in pork preservation during cold storage
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作者
Demei Meng,
Shengnan Sun,
Lin-Yue Shi,
Lei Cheng,
Zhen‐Chuan Fan
出处
期刊：
Food Control
[Elsevier]
日期：2021-03-02
卷期号：125: 108041-108041
被引量：49
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2021.108041
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