Non-thermal microwave effects: Conceptual and methodological problems

微波食品加热 热的 生化工程 管理科学 化学 工程物理 计算机科学 热力学 物理 工程类 电信
作者
Xidong Jiao,Daming Fan
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:372: 131217-131217 被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2021.131217
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