AI cold storage delays winter jujube aging and preserves flavor by regulating reactive oxygen metabolism and ethanol fermentation pathways

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作者
Yi Zhou,Yi Xiao,Yue Qiu,Xiangrui Cui,Ye Han,Yang Li,Baijun Li,Yilong Liu,Xiaoyong Zhao,D W Wu,Bo Zhang,Kunsong Chen,Xian Li
出处
期刊:Postharvest Biology and Technology [Elsevier BV]
卷期号:241: 114499-114499
标识
DOI:10.1016/j.postharvbio.2026.114499
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