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作者
Ana Carolina Mosca,
Gilles Féron,
Jianshe Chen
出处
期刊：
Journal of Texture Studies
[Wiley]
日期：2019-02-01
卷期号：50 (1): 4-5
被引量：18
链接
inrae.fr
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1111/jtxs.12389
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