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Simulated gastrointestinal digestion and in vitro colonic fermentation of carob polyphenols: Bioaccessibility and bioactivity

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作者

Yasmina Ait Chait,Aynur Gunenc,Farida Bendali,Farah S. Hosseinian

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2019-09-13 卷期号：117: 108623-108623 被引量：148

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2019.108623

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