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Effects of pH and sugar supplements on bacteriocin-like inhibitory substance production by Pediococcus pentosaceus

细菌素发酵蔗糖食品科学菊粉化学片球菌益生元抗菌剂糖生物化学乳酸菌有机化学

作者

Pamela Oliveira de Souza de Azevedo,Hernando Fernandes de Azevedo,Elías Figueroa,Attílio Converti,José Manuel Domínguez,Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira

出处

期刊：Molecular Biology Reports [Springer Nature]
日期：2019-06-26 卷期号：46 (5): 4883-4891 被引量：5

链接

nih.gov handle.net uct.cldoi.org

标识

DOI：10.1007/s11033-019-04938-w

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