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作者
Eva González Ortega,
Begoña de Ancos,
M. Pilar Cano
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2002-12-01
卷期号：215 (6): 497-503
被引量：21
标识
DOI：10.1007/s00217-002-0600-4
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