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作者
Wyller Max Ferreira da Silva,
Dianini Hüttner Kringel,
Estefânia Júlia Dierings de Souza,
Elessandra da Rosa Zavareze,
Álvaro Renato Guerra Dias
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2021-08-20
卷期号：15 (1): 1-27
被引量：55
标识
DOI：10.1007/s11947-021-02690-3
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