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Lycopene in hydrophobic deep eutectic solvent with natural catalysts: A promising strategy to simultaneously promote lycopene Z-isomerization and extraction
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作者
Jiahao Yu,
Xinxin Chen,
Bilian Chen,
Yanqing Mao,
Ping Shao
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2023-06-13
卷期号：426: 136627-136627
被引量：16
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2023.136627
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