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作者
Yumin Yang,
Jinghu Yu,
Qiao Ding,
Shanhua Qian
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-02-25
卷期号：166: 111280-111280
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111280
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