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Probiotic potential of lactic acid bacteria with antioxidant properties in modulating health: Mechanisms, applications, and future directions

益生菌 乳酸 细菌 食品科学 健康福利 抗氧化剂 化学 微生物学 生物 生物化学 传统医学 医学 遗传学
作者
Yuan Gao,Qianyi Liang,Junqi Sun,Xiaomeng Wu,Yinglong Song,Yunpeng Xu,Hui Nie,Jun Huang,Guangqing Mu
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2025-02-19 卷期号：66: 106181-106181 被引量：10
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.106181
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