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Non-covalent binding interactions between soluble dietary fibers and brown sugar polyphenols affect their inhibitory activity on α-glucosidase

化学 绿原酸 生物化学 阿魏酸 多酚 糖醛酸 糖 右旋糖酐 木聚糖 抑制性突触后电位 芦丁 甘氨酸 食品科学 葡聚糖 酚酸 动力学 猝灭（荧光） 色谱法 类黄酮 荧光 酶 皂甙 氨基糖 碳水化合物 脂氧合酶 阿卡波糖
作者
Jie Wang,Chunqiu Lv,Yanyan Bi,Yitong Jiang,Junjun Su,Hongxian Mei,Zi-Chao Wang,Ying Lin,Zhongxiang Fang
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2026-01-01 卷期号：340 (Pt 1): 150136-150136 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2026.150136
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