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Metabolomic and proteomic analysis reveals the metabolic changes of alkaloids in Ganoderma lucidum fermented tea
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作者
Yuqiao Dai,
Rongbosen Yue,
Juan Chen,
Yan Liu,
Jinglong Luo,
Shimao Fang,
Qiang Shen,
Ke Pan,
Liang Zeng
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2026-04-01
卷期号：: 119285-119285
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2026.119285
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