Preparation and characterization of a novel green cinnamon essential oil nanoemulsion for the enhancement of safety and shelf-life of strawberries

保质期 食品科学 化学 生物技术 生物
作者
Yue Zhu,Teng Chen,Zejing Meng,Tingyu Li,Jiaojiao Zhang,Ning Zhang,Gang Luo,Zuhua Wang,Ying Zhou
出处
期刊:International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
卷期号:427: 110935-110935 被引量:19
标识
DOI:10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110935
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