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Synthesis of novel antimicrobial bioactive films for strawberry coating based on sophorolipids and fructooligosaccharides-modified starch

食品科学保质期益生元化学抗菌剂花青素淀粉成熟油酸酵母生物化学有机化学

作者

Talita de Oliveira Caretta,Cristiani Baldo,Victória Akemi Itakura Silveira,Amanda Hipólito,Nádia Jaber Abdulah Costa,Suzana Mali,Maria Antonia Pedrine Colabone Celligoi

出处

期刊：Polymer Bulletin [Springer Nature]
日期：2023-06-13 卷期号：81 (4): 3563-3581 被引量：10

标识

DOI：10.1007/s00289-023-04876-5

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