Enhancing CO2 Puffing Drying of Potatoes through Ethanol and Freeze-Thaw Post-Treatment

乙醇 化学 食品科学 冷冻干燥 色谱法 制浆造纸工业 有机化学 工程类
作者
Yao Niu,Yuejin Yuan,Yingying Xu,Libin Tan,Fengkui Xiong,Yeye Dai
出处
期刊:Journal of Food Engineering [Elsevier]
卷期号:: 112406-112406
标识
DOI:10.1016/j.jfoodeng.2024.112406

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