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Innovative fermented milk enriched with the safe probiotic Lactiplantibacillus plantarum LVS14: genomic characterization and in vivo effectiveness

益生菌 食品科学 发酵 植物乳杆菌 体内 化学 生物技术 生物 细菌 乳酸 遗传学
作者
Nancy M. El Halfawy,Samar Aborhyem,Amel Ibrahim
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2025-01-01 卷期号：16 (17): 6910-6924
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d5fo00560d
摘要
Innovative fermented milk product was developed using the safe selected probiotic LVS14. The product has a potential to ameliorate dyslipidemia, oxidative stress, and metabolic hormones in a high-fat diet rat model.
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