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Collagen-derived Fe2+-chelating peptide: Key amino acids for Fe2+ chelating and mechanisms for enhancing cellular Fe2+ bioavailability
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生物化学
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生物
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作者
Jun Li,
Shanting Lin,
Shengjun Chen,
Zhenxing Li,
Xiao Hu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-08-06
卷期号：493 (Pt 2): 145847-145847
被引量：3
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145847
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