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Olive fruit and olive oil bioactive polyphenols in the promotion of health

羟基酪醇 油尿苷 橄榄油 地中海饮食法 多酚 食品科学 橄榄油 酪醇 医学 橄榄叶 疾病 传统医学 抗氧化剂 生物 生物化学 植物 内科学
作者
Nancy B. Ray,Kyle D. Hilsabeck,Eleni Pitsillou,Abella Mann,Tom C. Karagiannis,D. Elizabeth McCord
出处
期刊：Elsevier eBooks [Elsevier]
日期：2021-12-03 卷期号：: 203-220 被引量：3
标识
DOI：10.1016/b978-0-12-819815-5.00014-8
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