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Analysis of the effects of osmoprotectants on the high osmolality-dependent induction of increased thermotolerance inSalmonella typhimurium
作者
S A Fletcher,
David Rhodes,
László N. Csonka
出处
期刊:
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期:2001-06-01
卷期号:18 (3): 345-354
被引量:15
标识
DOI:10.1006/fmic.2001.0407
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