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Effect of shear thinning on aspiration – Toward making solutions for judging the risk of aspiration

剪切减薄流变学吞咽剪切（地质）剪切粘度多糖化学医学外科材料科学复合材料生物化学

作者

K. Nishinari,M. Takemasa,Lei Su,Yukihiro Michiwaki,Hiroshi Mizunuma,Hiro Ogoshi

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2011-04-18 卷期号：25 (7): 1737-1743 被引量：63

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2011.03.016

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