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Purification and anti-inflammatory action of tripeptide from salmon pectoral fin byproduct protein hydrolysate

三肽水解物化学鱼翅动作（物理）生物化学肽生物渔业鱼量子力学水解物理

作者

Chang‐Bum Ahn,Young-Sook Cho,Jae‐Young Je

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2014-06-02 卷期号：168: 151-156 被引量：237

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标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2014.05.112

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