한국형유산균인 Bifidobacterium breve K-110, K-111 및 B. infantis K-525 균주의 완하, 항사하 및 항돌연변이효과

저자 등이 건강한 한국사람으로부터 장내유해효소를 억제할 수 있은 장내환경개선효과가 우수한 한국형 유산균을 분리하여 소장수송능 효과, castor oil을 이용한 설사모델 동물에서 지사효과 및 항돌연변이 효과를 측정한 결과 소장의 수송능에는 아무런 영향을 미치지 못했으나 대장의 소송능은 현저한 수송능 촉진효과를 나타냈으며 특히 Bifidobacterium breve K-110의 균주가 우수하였다. Castor oil로 유도된 설사에 대한 지사 효과는 대부분의 균주에서 억제효과가 인정되지 않았으나, K-111의 균주는 유의한 지사효과를 나타냈다. 아울러 유산균은 항돌연변이 효과는 Bifidobacterium breve K-100 균주가 가장 우수한 효과를 나타내었으며 이러한 효과는 유산균의 세포벽 성분이 peptidoglycan에 의한 효과였다. 이러한 결과들로 볼 때 한국형유산균은 장내세균이 생산하는 유해효소의 생산성을 억제하는 것외에도 설사와 변비를 개선할 수 있으며 발암물질에 의한 항돌연변이 효과을 통해서 장내환경개선 효과를 기대할 수 있을 것으로 생각된다. 【Antidiarrheal, anticostive and antimutagenic effects of Bifidobacterium breve K-110, K-111 and B. infantis K-525 isolated from Korean were investigated in experimental animals. These Bifidobacteria were not significantly affected on the transport of barium sulfate in the small intestine. However, these Bifidobacteria significantly stimulated the transport of barium sulfate in the large intestine. Particularly, when Bifidobacterium breve K-110 (500 mg/kg) was orally administered, the transport of barium sulfate in the large intestine was increased 45%, compared to the control group. On the castor oil-induced diarrheal mice, Bifidobacterium breve K-111 had the antidiarrheal activity but the other Bifidobacteria did not had it. When the antimutagenicity of these Bifidobacteria and their peptidoglycans were examined using Salmonella typhimurium TA98/TA100 in an in vitro assay system, these Bifidobacteria and peptidoglycans showed inhibitory effect of $20{\sim}80%$ . These results indicate that Bifidobacterium spp. had antidiarrheal, anticostive and antimutagenic activities as well as the inhibitory activity of harmful enzymes of intestinal bacteria in the intestine.】