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分子
底物特异性
作者
Tianyang You,
Jin-Yu Ma,
Wenjing Feng,
Zhi-Ying Zhang,
Zekun Sha,
Yue Huang,
Xiude Hua
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-11-20
卷期号：498: 147170-147170
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147170
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