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化学工程
喷雾干燥
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控制释放
脂质氧化
维生素C
抗坏血酸棕榈酸酯
热稳定性
色谱法
生物利用度
抗坏血酸
组织谷氨酰胺转胺酶
中心组合设计
作者
Yuqian Yan,Zhihao Zhang,Dandan Song,Xiao Wang,Yanna Zhao,Lili Wang,Zhengping Wang,Hui Yan,Zhuang Ding
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2026.119104
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