黄曲霉
黄曲霉毒素
真菌毒素
毒素
生物
曲霉
微生物学
活性氧
食品科学
转录组
基因
食品安全
发芽
食品污染物
真菌
防御机制
生物技术
化学
作者
Chenggang Song,Aoran Xue,Zhijun Zhang,Lan Yang,Bao‐Qi Zhang,Mingzhe Zhang,Yingqian Liu,Jianchun Qin
标识
DOI:10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111633
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