Recent advances in the application of food polysaccharides and rheology in dysphagia diets

吞咽困难 食品科学 医学 流变学 多糖 消化道 化学 消化(炼金术) 乳制品 食品
作者
Jiatong Xu,Qirong Dong,Pengfei Liu,Liang Zhang,Xiayu Liu,Peichao Zhang,Boyuan Guan,Zhixiang Cai,Donghong Liu
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:170: 105591-105591 被引量:11
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2026.105591
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