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Recent advances in the application of food polysaccharides and rheology in dysphagia diets
吞咽困难
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食品
作者
Jiatong Xu,
Qirong Dong,
Pengfei Liu,
Liang Zhang,
Xiayu Liu,
Peichao Zhang,
Boyuan Guan,
Zhixiang Cai,
Donghong Liu
出处
期刊:
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期:2026-01-28
卷期号:170: 105591-105591
被引量:11
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2026.105591
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