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Protein fibrillation and hybridization with polysaccharides enhance strength, toughness, and gas selectivity of bioplastic packaging
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作者
Yeyang Zhang,
Yingqun Nian,
Qixin Shi,
Bing Hu
出处
期刊：
Journal of materials chemistry. A, Materials for energy and sustainability
[Royal Society of Chemistry]
日期：2023-01-01
卷期号：11 (18): 9884-9901
被引量：58
标识
DOI：10.1039/d3ta00446e
摘要
Fibrillation of plant proteins and hybridization with polysaccharides enhance the strength, toughness, and gas selectivity of bioplastic film packaging for the preservation of fruits and meat.
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