Effect of extrusion processing on physicochemical and functional properties of water-soluble dietary fiber and water-insoluble dietary fiber of whole grain highland barley

挤压 膳食纤维 纤维 全谷物 食品科学 材料科学 挤压蒸煮 谷物 复合材料 农学 化学 生物
作者
Jingwen Xu,Tiantian Tian,Yong Zhao
标识
DOI:10.26599/fmh.2025.9420032
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