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Microwaving plus enzymatic pretreatment of safflower seeds increases the phenolic content and oxidative stability of extracted oil
化学
食品科学
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氧化磷酸化
色谱法
红花油
生物化学
作者
Zhi Qin,
Yunlong Chang,
Zi-Cheng Yang,
Wei Fan,
Zi-Meng Chen,
Ling-Biao Gu,
Zhao Qin,
Hua‐Min Liu,
Xinliang Zhu,
Yuxiang Ma
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-11-01
卷期号：464 (Pt 3): 141831-141831
被引量：3
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141831
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