Improvement of protein quality and reduction of anti-nutritional factors in soybean meal by solid-state fermentation with Bacillus siamensis MH03

固态发酵 食品科学 豆粕 发酵 餐食 生物技术 生物 化学 原材料 生态学
作者
Tanawut Chotinu-kul,Gunjana Theeragool,Duenrut Chonudomkul
出处
期刊:Biotechnology Reports [Elsevier BV]
卷期号:: e00915-e00915
标识
DOI:10.1016/j.btre.2025.e00915
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