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Decoding Qingke's aroma compounds: Flavor contributions, interactions and barley contrast

芳香 风味 对比度（视觉） 解码方法 化学 食品科学 计算机科学 数学 人工智能 统计
作者
Junyi Wang,Jing Wang,Yan Gao,Ning Zhang,Baoguo Sun,Fuping Zheng,Haitao Chen
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-10-10 卷期号：496 (Pt 1): 146612-146612
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146612
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