溶解度
豌豆蛋白
化学
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豌豆
材料科学
分离蛋白
多孔性
粒子(生态学)
比表面积
表面蛋白
吸附
离子键合
贮藏蛋白
植物蛋白
表面改性
β-乳球蛋白
离子液体
作文(语言)
作者
Changhong Li,Taotao Dai,Deyu Jiang,Yinong Feng,Lizhen Deng,Ti Li,Yihui Wang,Chengmei Liu,Jun Chen
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-10-06
卷期号:496 (Pt 1): 146580-146580
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146580
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