苹果酸
柠檬酸
淀粉
乳酸
肿胀 的
化学
食品科学
生物化学
化学工程
细菌
生物
遗传学
工程类
作者
Elahe Abedi,Mehran Sayadi,Najmeh Oliyaei,Peng Zhang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-02-18
卷期号:476: 143441-143441
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143441
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