几丁质酶
双功能
磷酸果糖激酶2
酶
化学
生物化学
甲壳素
壳聚糖
催化作用
作者
Yihao Liu,Guangru Sun,Jing Liu,Yimeng Lou,Jingwen Zhu,Chunling Wang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2024-05-17
卷期号:453: 139675-139675
被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.139675
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