Fructose-modified chitosan-based coassemblies reinforced oral bioavailability of egg white oligopeptides and curcumin via glucose transporter 2-oriented transcytosis and preferable mucus permeation

姜黄素 生物利用度 跨细胞 化学 壳聚糖 渗透 蛋清 葡萄糖转运蛋白 粘液 果糖 生物化学 食品科学 药理学 内分泌学 胰岛素 生物 细胞 内吞作用 生态学
作者
Jingbo Liu,Yang Liu,Shanglin Li,Longjiang Tian,Yajuan Li,Chunmei Liu,Sitong Ma,Ting Zhang,Meng Yang,Zhiyang Du
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:206: 116065-116065 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.116065
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