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作者

Ignacio Vaquero,Ãngela Marcobal,Rosario Múñoz

出处

期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2004-06-09 卷期号：96 (2): 199-204 被引量：166

链接

handle.net csic.es nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2004.04.004

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