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作者
Jilong Gao,
Shaojin Wang,
Ferruh Erdoğdu,
Francesco Marra,
Fabrizio Sarghini,
Long Chen
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-08-06
卷期号：164: 105204-105204
被引量：29
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.105204
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