发布文献求助

亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！

The multifunctional role of hydrocolloids in modulating retrogradation, starch hydrolysis, and the gut microbiota

食品科学回生（淀粉）化学淀粉水解生物化学直链淀粉

作者

Xikun Lu,Supaluck Kraithong,Atiruj Theppawong,Yonghong Liu,Papungkorn Sangsawad,Nasuha Bunyameen,Suyong Lee

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-05-30 卷期号：489: 144974-144974

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144974

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 阿里发布了新的文献求助10

6秒前; Yoanna上传了应助文件

14秒前; haidan完成签到，获得积分10

21秒前; Yoanna上传了应助文件

32秒前; 领导范儿的应助被白柏采纳，获得10

43秒前; Yoanna上传了应助文件

54秒前; 领导范儿上传了应助文件

55秒前; 白柏发布了新的文献求助10

1分钟前; 负责的寒梅完成签到，获得积分10

1分钟前; 难过的凌兰完成签到，获得积分10

1分钟前; 情怀上传了应助文件

1分钟前; 若水完成签到，获得积分10

1分钟前; 情怀上传了应助文件

1分钟前; 若水发布了新的文献求助50

1分钟前; Yoanna上传了应助文件

1分钟前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

1分钟前; 科目三的应助被半夏采纳，获得10

1分钟前; Yoanna上传了应助文件

1分钟前; 难过的凌兰发布了新的文献求助10

1分钟前; 科目三上传了应助文件

1分钟前; 半夏发布了新的文献求助10

1分钟前; Yoanna上传了应助文件

1分钟前; 怕孤独的访梦完成签到，获得积分10

2分钟前; Yoanna上传了应助文件

2分钟前; 量子星尘发布了新的文献求助150

2分钟前; Yoanna上传了应助文件

2分钟前; Demi_Ming完成签到，获得积分10

2分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; Yoanna上传了应助文件

2分钟前; 魔幻白羊上传了应助文件

3分钟前; Yoanna上传了应助文件

3分钟前; 学不完了完成签到，获得积分10

3分钟前; Yoanna上传了应助文件

4分钟前; Yoanna上传了应助文件

4分钟前; 科研通AI5的应助被焦糖玛奇朵采纳，获得10

4分钟前; 魔幻白羊上传了应助文件

4分钟前; Ldq的应助被科研通管家采纳，获得10

4分钟前; 赘婿上传了应助文件

4分钟前; Sandy完成签到，获得积分10

4分钟前; 科研通AI5上传了应助文件

5分钟前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Acute Mountain Sickness 2000; Handbook of Milkfat Fractionation Technology and Application, by Kerry E. Kaylegian and Robert C. Lindsay, AOCS Press, 1995 1000; A novel angiographic index for predicting the efficacy of drug-coated balloons in small vessels 500; Textbook of Neonatal Resuscitation ® 500; The Affinity Designer Manual - Version 2: A Step-by-Step Beginner's Guide 500; Affinity Designer Essentials: A Complete Guide to Vector Art: Your Ultimate Handbook for High-Quality Vector Graphics 500

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 5064470; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 4287518; 关于积分的说明 13359099; 捐赠科研通 4106033; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2248371; 邀请新用户注册赠送积分活动 1253912; 关于科研通互助平台的介绍 1185234

今日热心研友

遇上就这样吧

独特的追命

淡淡的南风

朝阳区李知恩

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通